獐子岛上的海水养殖厂，是参观、购物的好去处。厂房阔大无比、干净明亮，您必须换上厂里的白衣白帽白鞋。每个海水池里均放置了许多海带，海带上吸附着具有景泰蓝般美丽彩壳的小东西，是名贵无比的鲍鱼。名字叫鱼，其实不是鱼，长相象贝类。之所以名贵，一是营养价值高，二是我国仅长海海域有，物以稀为贵。鲍鱼身下长个吸盘，吸附在礁石上，铲它须冷不防，否则它便立即死死吸住，任你将身上铲得粉碎，那肉也牢牢地死贴在礁石上。    海参也很名贵，鲜海参市场价200多元，加工过的干海参则高达1000多元，以前岛上的海碰子们冒着生命危险战鲨鱼、斗激流，就是为了寻找这珍贵的“五垄刺儿”，那可是财富和荣誉的象征。海参长相并不美丽，酱褐色的身子缀满了一行行小肉刺儿，刺儿尖泛着淡白色，象密密麻麻的花点。海参最熊，不会跑也不会蹦，只有老老实实地束手就擒。但它对付鱼类自有一套本领，当鱼张口扑向它时，它便唰地将肚里的肠子喷出去，那鱼一口衔住，以为猎物到口，立即摇摆而去。海参这时早借着喷吐肠子的反作用力，退出半尺远，保全了性命。海参一离开水就要“融化”，变得粘糊糊、稀溜溜的。这时必须将它肚里的肠子迅速清除掉，否则加速“融化”。用鱼刀在海参屁股上割一个口了，那肠子便全自动流出来。刀口是极有讲究的，行话叫“春三秋四”。春天的海参瘦，割三分刀口放肠子，秋天的海参肥，刀口要大些。